Nos charcuteries sont réalisées dans la plus pure tradition charcutière, nous utilisons des matières premières choisies pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles, en provenance directe de notre éleveur partenaire : ETS MAUREL.
Au sein de l’élevage Maurel, les porcs sont nés et élevées à la ferme située à Soreze.
L’aliment des animaux est fabriqué sur place. Il contient du blé, de l’orge, du soja, du mais et des vitamines et minéraux.
A poêler
- Carré de côte
- Côte filet
- Filet mignon
- Jambon
- Travers
- Palette
- Epaule
- Echine
A rôtir
- Echine
- Carré de côte
- Côte filet
- Filet Mignon
- Filet
- Jambon
- Travers
- Plat de côte
- Epaule
- Jarret
- Palette
A bouillir
- Carré de côte
- Travers
- Poitrine
- Jarret
- Palette
A griller
- Echine
- Carré de côte
- Côte filet
- Filet mignon
- Travers
- Poitrine
- Plate de côte
A braiser
- Echine
- Filet mignon
- Jambon
- Travers
- Poitrine
- Plat de côte
- Palette
A Sauter
- Echine
- Filet mignon
- Jambon
- Travers
- Poitrine
- Plat de côte
Volailles
Autres fabrications Maison
Cuit Maison
- Jambon cuit Maison Supérieur (fabrication artisanale)
- Jambon cuit fumé Maison
- Jambon cuit à l'os Maison
- Jambon aux herbes Maison
- Saucisson à l'ail nature Maison
- Saucisson à l'ail fumé Maison
- Saucisse de Strasbourg (Knacki) Maison
- Saucisse de Morteau Maison
- Saucisse fumée Maison
- Rôti cuit Maison
- Jambon de dinde Maison
- Royal aux olives Maison
- Terrine de légumes Maison
- Terrine de Jarreton Maison
- Terrine de poulet au citron Maison
- Boudin de viande Maison
- Boudin à l'oignon Maison
- Boudin blanc nature (Noël) Maison
- Boudin blanc truffé (Noël) Maison
- Melsat Maison
- Bougnette Maison
- Pâté campagne Maison
- Pâté de volaille Maison
- Pâté au poivre Maison
- Pâté basque Maison
- Pâté aux champignons Maison
- Pâté de tête Maison
- Pâté en croûte Maison
- Friton de canard Maison
- Confit de canard Maison
- Confit de porc Maison
- Gratons Maison
Sec Maison
- Jambon sec Noir de Bigorre
- Jambon sec Serano
- Jambon sec de Lacaune
- Saucisse sèche de porc Maison (séchage sur place)
- Saucisse sèche de canard Maison
- Saucisson sec Maison
- Chorizo Maison
- Fouet nature Maison
- Fouet Rocquefort Maison
- Pavé noix Rocquefort Maison
- Rosette Maison
- Copa Maison
- Poitrine salée roulée Maison
- Poitrine fumée Maison
- Poitrine salée Maison
Conserves et produits tripiers Maison
- Pâté fin de foie de porc Maison
- Pâté de foie de volaille Maison
- Pâté de lapin Maison
- Foie gras de canard Maison
- Saucisse confite Maison
- Cou de canard confite Maison
- Cuisse de canard confite Maison
- Rillettes de canard Maison
- Friton de canard Maison
- Gésiers confits Maison
- Sauté de veau Maison
- Cassoulet Maison
- Daube Maison
- Sauté de Veau Maison
- Tripoux Maison
- Gras double Maison
-
Sauce Bolognaise Maison Nouveau
