Un savoir-faire unique
Nous utilisons du matériel de dernière génération. Nous sommes une équipe qualifiée à l’écoute du client.
Nos charcuteries sont réalisées dans la plus pure tradition charcutière, nous utilisons des matières premières choisies pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Nous sommes sans cesse en train de nous former et de faire évoluer notre savoir-faire. Pour cela, nous vous proposons régulièrement des nouveautés.
Chez Benoit, c'est toute une équipe à votre service. Un personnel qualifié et expérimenté.
Notre plaisir, c'est de bien vous servir !
Des préparations maison et Des produits régionaux de qualité
Vous y trouverez : Charcuterie artisanale MAISON, boucherie traditionnelle, rôtisserie, plats cuisinés et conserves MAISON, traiteur, événementiels (mariages, cocktails, ...).
Entreprise artisanale depuis 1981
Entreprise familiale qui a formé pas moins de 52 apprentis en 35 ans et qui a su par la qualité et la force de son travail créer sa renommée. La charcuterie Balaran est une véritable institution du commerce artisanal qui a pu allier valeurs et traditions dont Benoit sera le fervent défenseur.
Tout notre savoir faire à votre service depuis plus de 35 ans
J-C 25 ans et Arlette 24 ans rachètent la petite Charcuterie des frères Pradelles. C’est alors la naissance de la Charcuterie Balaran
1er apprenti
J-C et Arlette ne cessent de se former et de persévérer, ce sont des passionnées qui, sans relâche persistent dans cet ouvrage. Autant l’un que l’autre s’investissent dans cette entreprise sans compter les heures qu’ils y passent
Surface du magasin doublée.
Surface du laboratoire doublée et mise aux normes.
Le repreneur arrive comme apprenti, Mention complémentaire Charcuterie/Traiteur.
Benoit était titulaire d’un CAP Boucherie et d’un CAP Charcutier Traiteur ( il a déjà 7 ans d’expérience dans le métier lorsqu’il est embauché à la Charcuterie Balaran).
Il obtient la mention complémentaire Charcutier Traiteur.
Benoit décroche son Brevet Professionnel Charcutier Traiteur et cuisine.
Titulaire du Brevet de Maîtrise Supérieur Charcutier Traiteur et cuisine.
Formateur au CFA d’Albi et Chef de fabrication à la charcuterie Balaran.
Rachat de la charcuterie Balaran.
Titre de Maître Artisan
